كدو پسند، غذايي از كشور تركيه

مواد اوليه:

سينه مرغ دو عدد

رب گوجه‌فرنگي يك قاشق سوپخوري

روغن سه قاشق سوپخوري

پياز يك عدد

فلفل دلمه‌اي يك عدد

نمك و فلفل به ميزان لازم

مواد لازم براي كدو پسند:

كدو سه عدد

كره سه قاشق سوپخوري

آرد سه قاشق سوپخوري

شير سه پيمانه

پنيرپيتزاي رنده‌شده يك قاشق سوپخوري

ارده يك قاشق سوپخوري

نمك، فلفل، دارچين و روغن به ميزان لازم

طرزتهيه:

براي تهيه اين خوراك ابتدا پياز را خرد كرده و با روغن كمي تفت مي‌دهيم تا نرم شود. سينه مرغ را به صورت مكعبي برش زده و به پياز افزوده و تفت مي‌دهيم تا آب آن كشيده شود. فلفل دلمه‌اي نگيني خردشده را هم اضافه كرده نمك، فلفل و رب گوجه‌فرنگي زده و همه مواد را با هم تفت مي‌دهيم. سپس كمي آب ريخته و مي‌گذاريم مرغ مغزپخت و سس غليظ شود. كدو را شسته و با پوست رنده مي‌كنيم. آب آن را گرفته و با كمي روغن تفت مي‌دهيم. در ظرف ديگري كره را ذوب كرده و آرد را در آن ريخته و سپس شير را افزوده مدام هم مي‌زنيم تا آرد گلوله نشود و سس غليظ شود. پنيرپيتزا، ارده، نمك و فلفل را افزوده و سريع‌تر به هم زدن ادامه مي‌دهيم. كدو تفت داده شده را همراه با دارچين داخل سس مي‌ريزيم. حرارت را خاموش مي‌كنيم. در ظرف سرو ابتدا مايه كدو پسند را ريخته و روي آن مرغ را مي‌ريزيم.